Queso Picón Bejes-Tresviso D.O.P. Andara (500 gr.)

12,50 IVA Inc

Queso Picón Bejes-Tresviso D.O.P

El Picón Bejes-Tresviso es un queso con DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA (D.O.P), elaborado en la comarca de Liébana (Cantabria) con leche cruda de vaca, cabra y oveja. Es un queso graso, de corteza blanda, de forma cilíndrica y con caras planas. Su interior es de pasta compacta y con ojos de color blanco con zonas y vetas de color azul-verdoso, lo que determina un exquisito sabor picante. Popularmente se le conoce como queso picón .

La maduración mínima es de 60 días en cuevas naturales de piedra caliza a una altitud de 500 a 2000 m. que se encuentran en los Picos de Europa

Al tratarse de un queso artesanal el diámetro y la altura pueden oscilar.

La receta tradicional de este queso, que se traspasa de generación en generación, incluye el tiempo, el silencio y la oscuridad en la que vive dentro de la cueva para su maduración y que dan como resultado un queso exquisito de gran calidad.

El auténtico queso picón se presenta con un papel de color dorado que lleva grabado la palabra «D.O.P. PICÓN-BEJES-TRESVISO»

Cuando  consumes un queso con denominación de origen, estás consumiendo un producto natural.

Pieza de 500 gr.

Elaborado en Cantabria por  Quesería Ándara que se encuentra ubicada en la localidad de Lon, perteneciente al municipio lebaniego de Camañeño

 

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