Queso mezcla oveja y vaca Cudaña 1 kg.

Queso mezcla con leche de oveja y vaca de Granja Cudaña (Cantabria)

Queso mezcla oveja y vaca de curación media. Este queso exhibe sus características entre los dos y seis meses de vida . A partir de ese momento, el queso mezcla oveja y vaca cambiará su textura y sabor.
Este queso  se fabrica en el sistema de prensado de la mano del maestro quesero Jesús de Sasamón. En la cuajada mezclan 3.000 litros de Leche Cudaña con 2.000 de oveja.
En el momento de la fabricación pesa 1 kg y no debe de perder mucho peso durante su momento óptimo de consumo.
Las principales características del queso en el sabor son la suavidad de mezcla. Cuando el queso es joven se nota la presencia de la vaca y cuando va pasando el tiempo va dominando el sabor de la oveja. También destaca el corte limpio del queso y su estabilidad.
Producto natural en el que no se utilizan conservantes ni colorantes en ningún momento del proceso .

Granja Cudaña es una explotación ganadera familiar situada en Labarces, en el occidente de Cantabria. Tiene una cuota láctea de 1,8 millones de litros, de los que el 50% se comercializan directamente como leche fresca y el resto elaborada en quesos fresco, de nata y semicurado.

Peso pieza 1Kg. aprox.