Miel de Brezo. Fuente del Corzo 780 gr.

Tarro de miel de brezo

La miel de Brezo de Cantabria es una de las mejores mieles que nos ofrece la naturaleza. El brezo es una  planta de pequeño porte que en los meses de verano y principios del otoño, con sus diminutas flores, tiñe los altos montes de Cantabria de intensos tonos rosados. El brezo produce escaso pero exquisito néctar. En el proceso de extracción que realiza Apícola Tejedor para obtener su miel de la marca Fuente del Corzo, la miel no se somete a ningún tratamiento, simplemente se pasa del panal al tarro, separándola de la cera, con procesos totalmente artesanos.

En el momento de extraerla de los panales la miel es líquida, pero por sus condiciones naturales, una vez envasada, con el paso de unas semanas, se vuelve sólida. Este proceso es lo que se denomina «cristalización»,   garantía de que este producto no ha sido calentado a altas temperaturas, lo que haría perder sus propiedades.

Para que conserve todos sus beneficios la miel de brezo no puede ser sometida a temperaturas altas, por lo que se cosecha de manera totalmente natural y artesana, a 18º y con una humedad relativa del 45%.

Una vez envasada es conveniente guardarla en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar. De esta manera permanecerá inalterable durante décadas. Es importante que la miel no absorba humedad y para ello los tarros deben guardarse bien cerrados.

La miel de Brezo tiene importantes beneficios nutricionales. Posee un gran contenido en minerales, entre ellos el hierro. Está especialmente recomendada en casos de retención de líquidos, reumatismo y en problemas del aparato urinario. También es recomendable para problemas de garganta, resfriados, afecciones de la piel, anemia y vértigos. Además esta miel es un antibiótico y conservante natural.

Tarro  de cristal de 780 gr.

Elaborado en Cantabria