Mermelada de cebolla caramelizada. Salsasón

Mermelada de cebolla caramelizada

La mermelada de cebolla caramelizada es un acompañamiento delicioso para multitud de platos dando ese toque tan especial de contraste que se da entre lo dulce y lo salado. Se puede tomar con carnes como el pato o el cordero, pescados como la dorada o la lubina. Ideal para tomar con  foie y por supuesto con los ricos quesos que se elaboran en Cantabria.

Aunque es fácil de hacer en casa, requiere una dosis de tiempo y paciencia para que quede en su punto. Una tarea que Salsasón, una empresa familiar radicada en Cantabria, nos soluciona con su rica mermelada elaborada de maneta artesanal.

La cebolla aporta nutrientes muy importantes y también fibras. Ayuda a combatir la anemia por su aporte en hierro, vitamina E y Fósforo. Contiene potasio que actúa como diurético y ayuda a eliminar la retención de líquidos. La cebolla es un gran aliado para mantener un buen nivel de energía por contener Magnesio y vitaminas del grupo B. Los flavonoides y las vitaminas A y C presentes también en la cebolla actuan como antioxidantes y ayudan a combatir los radicales libres, responsables de enfermedades degenerativas, cardiovasculares e incluso el cáncer.

INGREDIENTES:

Cebolla (45,2 %), azúcar, agua, vinagre de manzana (sulfitos)

Conservaren lugar fresco y seco y una vez abierto mantener en la nevera.

Tarro de cristal   215 g.

VALOR NUTRICIONAL POR 100 g.

Valor energético                              1158 kj/273 kcal

Grasas                                                0 g.

de las cuales saturadas                0 g.

Hidratos de carbono                       66,8 g.

de los cuales azúcare                   63,7 g.

Fibra alimentaria                            1 g.

Proteinas                                           0,7 g.

Sal                                                       0 g.