Boquerones en vinagre con AOVE ecológico. Pujadó Solano

Vaso de boquerones en vinagre con AOVE ecológico

Los boquerones en vinagre son uno de los aperitivos más apreciados en todo el país y en este caso están aliñados con AOVE (aceite de oliva virgen extra) ecológico. Se elaboran a mano, el mismo día de la captura, garantizado el tratamiento térmico. La manipulación y elaboración de los bocartes en vinagre con AOVE ecológico se realiza, como en el caso de las anchoas, a mano y con mucho mimo para lograr un producto extraordiario.

Los boquerones proceden de la costera del bocarte que es como en Cantabria se denomina a este pescado y que discurre durante los meses de primavera en aguas del mar Cantábrico. Una vez limpios se maceran en vinagre, que en estea presentación también es ecológico, y posteriormente se elimina cualquier resto de espina que pueda quedar. Se introducen en su envase y en la conservera Pujadó Solano los cubren de aceite de oliva virgen extra ecológico.

Por tratarse de una semi conserva han de conservarse en frío y una vez abiertos si no se consumen en su totalidad, cubrir de aceite.

Peso neto: 230 gr.

Peso escurrido: 140 gr.

Ingredientes: Boquerón fresco (Engraulis Encrasicholus), vinagre, aceite de oliva Virgen Extra Ecológico, Sal marina.
Alérgenos: Pescado