Vaso de boquerones en vinagre con AOVE ecológico
Los boquerones en vinagre son uno de los aperitivos más apreciados en todo el país y en este caso están aliñados con AOVE (aceite de oliva virgen extra) ecológico. Se elaboran a mano, el mismo día de la captura, garantizado el tratamiento térmico. La manipulación y elaboración de los bocartes en vinagre con AOVE ecológico se realiza, como en el caso de las anchoas, a mano y con mucho mimo para lograr un producto extraordiario.
Los boquerones proceden de la costera del bocarte que es como en Cantabria se denomina a este pescado y que discurre durante los meses de primavera en aguas del mar Cantábrico. Una vez limpios se maceran en vinagre, que en estea presentación también es ecológico, y posteriormente se elimina cualquier resto de espina que pueda quedar. Se introducen en su envase y en la conservera Pujadó Solano los cubren de aceite de oliva virgen extra ecológico.
Por tratarse de una semi conserva han de conservarse en frío y una vez abiertos si no se consumen en su totalidad, cubrir de aceite.
Peso neto: 230 gr.
Peso escurrido: 140 gr.
Ingredientes: Boquerón fresco (Engraulis Encrasicholus), vinagre, aceite de oliva Virgen Extra Ecológico, Sal marina.
Alérgenos: Pescado
VALORES NUTRICIONALES POR 100 GR
VALOR ENERGÉTICO | 194 Kcal. 811 Kj. |
GRASAS | 11,30 grs. |
DE LAS CUALES SATURADAS | 1,86 grs. |
SAL | 4 grs. |
HIDRATOS DE CARBONO | 2 grs. |
DE LOS CUALES AZUCARES | 1 gr |
FIBRA | 0 |
PROTEINAS | 22,27 grs |